八宝葫芦鸡（四） (第1/3页)

    八宝葫芦，顾名思，内藏乾坤。研讨会选择的场所正巧是个不大不小的酒，餐厅后厨材料还算是充足。

    当，不能大唐朝，韦侍郎吃的那可都是山珍海，什么熊掌、鹿肉还有一些稀奇古怪的食材。

    余简找出香菇、鲍鱼、绿笋并着其他香料一起剁，热锅加上一点鸡油炒熟备用。

    葫芦鸡要用嫩，三黄鸡最，但洒店有清远，皮薄肉，余简觉得也可以替代。用绳子从鸡腿处捆，一路固定至鸡，凉水下锅去除血沫。

    一边等着焯水的功，余简开始调制汤底。

    餐厅的厨师们被人抢了工作地，无所事事地聚在一起聊，看着一个丁点儿大的小姑娘掌，到底从心底有些看不上：“这外省的小姑娘还能做咱们西市的名菜？”

    “哎～还不就是随意糊弄糊弄，怎么？你还当真了？”

    “怎么会？咱们就看看，不也乐得轻松嘛！不过看这小丫头的动，感觉是行家啊……”

    缩在角落里的小徒弟阿辉撇了撇，笑大厨们井底之，这是谁？这可是风靡京城的小老板！！！他可是小老板最最最狂热的粉丝！还等着直播间抢四喜丸子和翡翠水饺呢！

    没想到小老板竟然来西市，还来他工作的酒店做菜！这一刹，阿辉觉得自个儿真的是蓬荜生，一束金光直晃晃地笼罩在小老板的身，让他怎么也移不开视线。

    话说……

    小老板真人比直播间里长得更好看！

    阿辉红了，羞涩地捏了捏衣，低下头痴痴地笑了，又赶紧抬起，如地看着小老板的动作。他可都听说，小老板能做真正的长安葫芦鸡！

    外头的窃窃私语余简一点儿都没停，她正忙着扁香料。煮鸡的汤汁要，清水最合，但鸡肉鲜嫩的关键就在这煮的功夫，她把炒干水分已经爆发异香的材料都放进水，加一点点黄，把鸡放进去的同，又从药材罐头里摸了点什么出来。

    阿辉没看，只记得是一把白色的药材。

    煮开到鸡皮微微皱，就要上锅蒸了。提起蒸，都觉得很容，不就是底下放，食材放笼屉嘛。但这葫芦鸡

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