家教（附录：漫谈中医保健（1036）） (第1/3页)

    家 教

    老于教书多年了，渐成一种习惯，什么事都要教育成一个模样。

    这几天，觉得七岁的儿子也应该好好教教了，否则明年上学还有什么体统。

    不觉已是午饭，妻摆好了菜，上饭，儿子提筷。

    撥放下，提法不对。斳老于大吼一声。

    妻，饭勺掉地。

    儿子，筷子发配到地下。

    撥今天发什么疯？斳妻说。

    撥这是家教，你不懂。儿子，看爸爸的，这是正确的方法。斳

    儿子双眼呆视，拾起脏筷依样画葫芦。接着学夹菜、盛饭……

    吃饭要学，走路要学，睡觉也要学……什么都要学。

    东西，得有个摆处；人，得有个规矩。老于的哲学。

    终于，有一天。

    妻大怒：撥你整天教呀，学呀！没个完的！哪个猴年马月能完？斳

    撥没完？儿子没有结婚我们教。结婚由他老婆教。家教这东西，永远没完，没完！斳老于也大怒。

    妻呆。

    儿也呆。

    附录：漫谈中药保健（1036）

    发酵作为最古老的加工方式之一，不仅能赋予食物特殊风味，还可以产生新的营养成分。

    酸奶和奶酪是典型的发酵乳品。酸奶在发酵过程中，产生了一系列对人体有益的变化。在乳酸菌的作用下，牛奶中大部分乳糖会分解为乳酸，因此乳糖不耐受者可以选择喝酸奶；发酵过程中，牛奶中的蛋白质和脂肪被不同程度地水解，产生大量游离氨基酸、肽，酸奶更容易被人体消化吸收，适合消化功能不好的人；

    牛奶本身就是B族维生素的宝库，发酵后，这类营养素含量更丰富；发酵产生的乳酸不仅让酸奶变得酸爽开胃，有助胃肠蠕动和消化液分泌，还能让酸奶中的钙、镁等矿物质呈离子状态，提高其吸收利用率。

    当奶酪运用了发酵技术，乳糖不耐受的人也可放心食用；除部分乳清蛋白和水溶性维生素随

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