02麦粥酸菜油糍 (第2/3页)

，在橱柜里面放着，我和爸去装粪，车去麦地放住先，过二日点麦（玉米）咯！

    徐唯一：等下我吃了早餐帮开车去。

    老妈：装好，都到晏车。

    进了厨房，揭开锅盖，碟子里面装着几块大油糍切片，还有十来个油糍儿，装了一碗麦粥，回到了饭厅，打开橱柜拿一碟酸菜。

    准备开吃了。叮咚，随机任务出现，作为一个主播有美食怎么能独吃，而不分享去呢？任务分享美食，奖励摇一摇，一次。

    徐唯一：随机还真是够随机的啊！吃个早餐都是任务。

    拿出手机打开酷星直播，发出穿云箭，上楼拿个手机支架下来，看一下直播间已经进来了几个人。

    屏幕上

    骑行团大哥：人呢？

    徐唯一下来：来啦啦！大哥早上好啊！还没上班啊！

    骑行团大哥：早上好啊一哥，还没有上！今天这么早开直播。

    徐唯一：吃早餐，顺便播一下分享一下农村特色。

    骑行团大哥：有什么啊？

    刷镜头转过对着桌子的早餐。

    徐唯一：大油糍，油糍儿，麦粥和酸菜！

    骑行团大哥：油糍儿早餐店有买，这个吃过，你这个大油糍薄薄的没吃过。

    徐唯一：两个都一样的糥米做的，味道差不多，但做法就不一样了。

    大油糍材料：白糖两斤，糯米粉十斤，花生油两斤，清水。

    先放一斤水到窝里跟白糖一起溶解，大火烧开，放两斤糯米进入糖水里面，改为小火用筷子顺时针搅拌成面糊，留一把糥米粉用来隔手，把面糊倒入，剩下的面粉中，趁热搅拌揉搓，如果水少了，可以加入开水，经过反复揉搓成团。如果想做出来的大油糍硬身一点可以加入一小把玉米粉。

    随手捏出一个兵乓波大小的糯米团，中间按下去两用手互相配合捏出个碗形状，厚度要一致，慢慢的收口，就像收口袋子一样的，不要漏气，捏住，留一点顶，然后把多余的摘掉，顶上抹点干粉。一个生的油糍制作完成。

    油糍儿就没有讲究了，捏成母指大，搓圆。

    下面是煮了：锅洗干净，中火烧干水份，倒油进锅里，烧滚油，先煮一锅油糍儿，放十来油糍儿，试试油的温度，一会儿油糍浮起，用筛子轻轻搓搓，完全浮起来了，证明熟了，用筛子捞出来，现在油的温度很高了可以大油糍了，放四个刚好煮，放下去不急着去搓，稍等半浮再搓搓，全浮捞出来。

    刚出锅的油糍很香很糥，可口清甜，但很热气，所以少吃点。可以放到蒸一下，或者煮饭时候直接放入跟米一起煮，煮出来香甜混合又是另外一种美味。

    用到大油糍的习俗，一般在结婚，新屋进火，过年祭祀祖先时会用到。

    结婚时，大油糍用量比较，所以会叫

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