鱼脍（一） (第2/3页)

多的人挤到隔壁的和风餐厅内，余小老板终于从椅子上站了起来，做了个拉伸动作，活动了下筋骨，手臂一扬：「开门！」

    方子律嗷呜一声，配合着赖大厨，迅速拉开两边的门帘。经营赛的餐厅布置全部由他们自己完成，并没有用传统的格局，而是做了半开放式的设计，只要围绕的窗户拉开，窗明几净的料理台一览无遗，与同色系的桌椅连在一起，看着就是温馨大气。

    余简白色围裙一系，捞出一尾黑红大鲤鱼，手中刀光一闪，原本还在不停晃动尾巴的大鱼瞬间没了动静，只剩下微微起伏的胸腹显示出它还残存一口气。

    鱼生的第一关键是选材，原料的新鲜度与鱼肉质量，是重中之重。

    再其次，是刀工。鱼生要薄，大小与肌肤纹路以及形态，都会影响着食客的感官。

    她左手按住鱼身，右手持刀，平稳沿着鱼骨片下一整半鲤鱼的鱼腹。去掉鱼皮后，再将刀身重新擦干。

    门外渐渐有人群聚集，有人指指点点：「这是生鱼片？厨师到底会不会啊？怎么用菜刀？切出来肯定是厚厚一片……」

    没想到瞬间被打脸。

    鱼身在余简手底下，竟然飞扬出层层雪片。她屏息凝神，刀势连绵不绝，鱼腹缩小缩小再缩小，而案板上，只留下层层叠叠、薄厚一致的鱼片……

    远在饶乡的金燕默默地捏住了拳头，余家姐姐的刀工……竟然比当初跟她比试的时候更胜一筹了。小姑娘倔强地撅起嘴，心中暗暗发誓，终有一天，她也要像余姐姐一样，走向世界的舞台。

    余简的刀锋之快，引发了众人的惊异，他们都是从世界各地过

    来的游客，有听说美食大赛的，也有毫不知情的，但此刻，却萌发了同样的心思：他们想尝一尝，这用普通菜刀片出来的生鱼片。

    「我要一份生鱼片。」一人说道。

    紧跟着另一人也举手：「这里也来一份。」

    越来越多的人涌入华夏餐厅，有位置的坐下翘首以盼，还未等到位置的耐心地排起了队，不多时，

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