一碗偷心面（二） (第2/3页)

香园饭店。这次好不容易央求了父亲，才同意让他跟着大厨一起来参赛。

    哦，他忘了说了，大厨就是他的大伯。

    方大伯「哼」了一句，余光瞟了一眼还在发呆的方子律，无奈地叹了口气：「子律，还不赶紧处理黄鱼？」磨磨蹭蹭地，不知道在想什么，整天盯着前面的女孩子发呆，不会是……

    又不自然地咳嗽了两声，提醒他：「你跟阿媛最近出了问题？」

    方子律疑惑地看了他一眼：「您说什么？」他跟亲亲老婆的关系好着呢！两人正在努力生一个大胖宝宝呢。

    「那你——」方大伯隐晦地指了指前面。

    ….

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    方子律恍然大悟，解释道：「是认识的人，没想到她也来参加比赛了。」这小姑娘不显山不露水的，在他那儿吃饭的时候只觉得像是个行家，没想到竟然是同行，失策失策。

    方大伯这才放了心，用刀尖点了点案板：「你没想到的事情多着呢！小姑娘一个，不足为惧。你快点清理黄鱼，还得准备配菜呢！」

    香园饭店是魔都本帮菜馆，自然是要用一道最能体现魔都特色的吃食征服全场——拆骨黄鱼面。

    提起黄鱼，一直是魔都人的心头好。小朋友不爱吃鱼肉的，唯独妈妈带着肉质饱满的小黄鱼回家，炸的金光灿灿，趁着还有烟火气咬上一口，那是香脆无比，连骨头都剩不下来。黄鱼面更是魔都人魂牵梦绕，虽然看似简单，但那一个「鲜」字，就是打耳光都不肯放下的。

    新鲜的黄鱼被放在水箱里，

    方子律熟练地捞起，用刀柄拍晕，刮鳞后破肚子取肠。这时候鱼还没死，被刀尖划过的肉微微缩紧，这时候就可以剁头留腹。方子律虽然年轻，但一手刀工了得，刀子从鱼背进入，精准地避开鱼骨，只见动作快得跟影子闪过一样，只两秒钟，一块完整的鱼骨就剔了出来。

    黄鱼吃的就是一个新鲜，方大伯在锅里下油，倒入片好的葱姜，待方子律把鱼身擦干，放入油锅中煎到鱼皮变黄。

    黄鱼面还有一

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