什锦鱼冻 (第2/3页)

终觉得，有些添加剂会对食材本身造成影响，虽然细微到可以忽略不计，但在一条灵敏的舌头面前，任何差别都会成为致命伤。

    她做的鱼冻，完全采用了最古老的制作手法，低温烹饪。

    黄鱼洗净，鱼骨和鱼肉分开处理，鱼骨略煎，加沸水制浓稠，再过滤，加黄酒和冰糖，等到温度降至50度左右，放入部分鱼肉其中慢慢煮制。

    剩下的黄鱼上笼屉，刷上又隔水蒸熟，淋上原汁冷藏。

    鱼骨汤混合着半碎的鱼肉，倒在方盒内，加上青柠汁和盐调味，再放上冻好的黄鱼肉继续冻上。

    拿出来的时候，方盒倒扣，q弹的鱼冻顷刻就弹在案板上，余简手起刀落，分成等量的块状，淋上一些调好的酱汁，变成了。

    这种最原始的鱼冻杨建新尝过后赞叹不已，但又觉得丝毫没有西餐的架势，两人一合计，又研究出了上面美轮美奂的什锦鱼冻。

    ……

    沈棠觉得，兰亭轩最近出新菜的速度简直快得离谱。前两天油泼辣子宽面的味道还在她脑海里回荡，如今又来了什么什锦鱼冻。

    原本她想缓两天再去，可照片里的鱼冻实在是太美了！

    试问，一个对艺术有着无限追求的现代女性，怎么能放任这般美妙的艺术品在自己眼前，却求而不得呢？

    于是，她又来了。

    在门口，还遇见了总是在群里一起耍嘴皮子的网友，美少女战士刘俐俐。

    “呀！你从国外回来了？”沈棠惊喜地握着她的手。

    刘俐俐确实刚从艺术之都回来，她读的是三加一模式的学校，最后一年必须去进修，但是本校有事，她瞅。(本章未完！)

    什锦鱼冻

    着学分已经修得差不多了，索性就提前回来过年了。

    “这不马上过年了嘛……”她有些不好意思地笑了笑。

    沈棠也是过来人，肯定是在外头过得没家里舒服，这是找着机会就跑回来了。瞟了她一眼，兴冲冲地告诉她：“你可得尝尝他们家的油泼辣子宽面，那滋味，啧啧啧……”

    说得刘俐俐唾液分泌都旺盛了许多，昂着脑袋数前头还排着几个

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