第一百五十六章 完成（求订阅！） (第2/3页)

过程中，一点缺点都会被放大。

    塑形之后，高典暂时把百合酥的胚放在一旁，现在他要去擀面了。

    若是拉面的话，倒是不需要擀面这一步，可是高典做的是手擀面。

    面团已经变得光滑，高典复揉，一是排空面团里的空气，二是让面团的状态达到最佳程度。

    撒上一些干面粉，高典在案板上开始擀面。

    擀面是一项技术活，高典也是狠狠练过的。

    面团卷在擀面杖上，随着高典手不停的搓动，面团被慢慢压扁。

    一会儿之后，高典把擀面杖上的面饼松开，换了一个方向卷起来继续擀。

    如此反复换了几个不同的方向，面团已经被擀成了薄薄的面饼。

    高典熟练的动作，引起直播间里的一阵惊呼。

    直播间里的观众，很多人自己也会擀面，不过就是因为，才会越惊叹高典擀面去如此丝滑，动作如行云流水般。

    其它三人也各自引来惊呼。

    直播间里。

    “本人作为一名三级面点师，不得不承认，我比不上台上的四人。”

    “我二级面点师也自认比不上。”

    “能够进入决赛，还是有两把刷子的。”

    ……

    擀好面团之后，高典拿刀切面。

    切面考验的就是刀工了，面条要切的粗细均匀，不能少细后粗，也不能一细一宽。这就需要手稳心稳刀稳，切的时候不能犹豫，下刀要快、准、狠。

    面条切好，高典要炸百合酥。

    这是他早就心中思量好的顺序，如果先煮面再炸百合酥的话，那么等百合酥炸好，面肯定就坨了。

    百合酥并不是那种必须趁热吃的面点，炸出来后放一会儿也没关系。

    油锅里的温度逐渐升高，高典用手掌在油锅上空时刻感受着。

    他没有带温度计，就怕比赛的时候不许用。

    他早就考虑过这个问题，所以在使用温度计时，也在刻意的训练自己摆脱温度计。

    好在皇天不负有心人，经过高典的练习，他可以摆脱温度计，只不过有温度计时，火候掌握的更好。

    其它三人也基本到了炸这一步，时间快要结束，大家的烹饪基本都到了最后阶段。

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