第二百一十四章 压猪头肉 (第2/3页)

旁，猪脑花？她脑子里第一个反应就是这个，只是不知道其他人吃的下不，一想到他们的

    “娘？大锅你还用不用？”阮湘头也不抬的问道。

    “不用了，我完事了，你别弄了，快洗手去，吃完饭再弄！”柳氏把最后两碟子菜端在手里，说道。

    “没事，娘，我给它放锅里煮着，马上就来！”

    柳氏嗯了一身，转身离开了。

    阮湘把猪头、猪耳朵、猪皮还有排骨全部扔进冷水锅里，加了点酒，盖好锅盖，嘱咐好小满姐弟俩你就去吃饭了。

    吃完饭后，也就煮了快半个多时辰，阮湘试着用筷子扎了一下，排骨肉差不多已经脱骨了，她就先把排骨、猪皮、猪耳朵捞出来，用清水冲洗干净。

    猪头肉又煮了两刻钟。捞出洗干净备用。

    她又拿出一个缝制好的纱布袋子，把调料一一放进去。

    “八角、桂皮、陈皮、肉扣、香叶、小茴香、白芷……”

    一大碗冰糖快炒出焦糖色，再加入清水，先放排骨，接着猪头、猪耳朵、还有猪皮。

    大葱打结扔进锅里，大姜也一样，切成薄片扔进去，最关键的是把绑好得纱布袋子放进去。

    放入一大勺酱油、适量的盐和二两高粱酒，这就酒度数相对高一些。

    大火煮开，小火慢炖。小满这丫头一丝不苟的坐在灶前替她看着锅。

    “来，我尝一块～”

    柳氏捏了一小块肉扔进嘴里。

    “嗯，挺好，挺有味的！”柳氏连连点头笑着说道。

    “接下来怎么弄？

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