第二百四十九章 油炸冰块无影面 (第2/3页)

成品果然没有漏水，只是油温过低尝不出酥脆口感。

    “还是要提高油温。”

    苏子放重新加(rè)，将冰块下锅。成品果然没有令他失望。

    外层的面包屑酥脆中带点甜味，内里的冰块微微化开一部分，一口咬下，同时感受到冰冷和火(rè)两种口感，让他有一种灵魂都在颤抖的错觉。

    “怎么样？”

    和面和煲汤的几人见料理出锅也凑上来。

    “唱，自己唱唱看。”苏子放捂着嘴，有些说不清楚。

    几人跟着尝了一块油炸冰块。

    “(tǐng)好的，这道菜的要求体现出来了，不过里面的味道寡淡了一些。”赵晓曼点评道。

    “我也觉得是这样子，外面酥皮有甜味，内里的冰块太淡了，要是能用糖水做冰块就更好了。”

    “不如换成冰淇淋，一定更好吃，而且也是冰！”沐飞吃完后脑洞到。

    “算了……我先用炼(nǎi)代替一下吧。”苏子放想了想，还是决定先按照苏兴朝的方式来改进，毕竟不需要修改太多，可以很轻松的调整过来。

    在冰块中间凿出六条通道，在装满炼(nǎi)的碗中浸泡后迅速放进面粉裹上一层干粉，再放入面糊中挂上第三层。

    放入油锅后，冰块外滋滋地冒着泡，隐隐传出一股甜香气味。

    眼看着冰块外表金黄，苏子放果断关火，起锅。

    系统的提示也跃然眼前。

    【一道火候掌握到位，调味不够完美的油炸炼(nǎi)冰块，等级b级。】

    【冰块与炼(nǎi)的融合并非绝配，面糊的糖分过多，在炸制时出现碳化反应导致有小黑点。】

    系统的评价十分中肯到位，不过对目前的苏子放来说。

    能够上桌最重要！

    他也不指望有多少人愿意点这道奇葩料理，有这个心(qíng)，吃个炸鲜(nǎi)不好吗？

    让莫小米先将油炸冰块端上去，后厨开始全力研究无影面的配比。

    “怎么样了？”苏子放问道。

    “我这边汤已经开始加(ròu)臊吸附杂质了，等下再烫一遍鸡

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