第三十五章 卤凤爪 (第2/3页)

   画面切换到汤锅，翻滚的开水中投入姜片，倒入几勺料酒，切好的鸡爪入锅飞水，等到浮沫全部撇完，捞出清洗干净，放在一边自然冷却。

    回到炒锅，老师傅已经开始准备卤料的炒制工序:香叶、花椒、干朝天椒、八角、桂皮，姜片，在锅内炒出香味即盛出备用。

    旁边灶台上立着一只砂锅，锅内大半瓶酱油做底，依次加入老抽、冰糖。炒好的香料用纱布袋包着一起放入，倒入鸡爪，再加入没过鸡爪分量的水，和料包、底料搅拌均匀。

    做完这些，老师傅淡定的盖上砂锅盖，点火。

    “呼嘶”一声，砂锅底下冒出幽蓝的火焰，等锅中卤汁沸腾，老师傅果断调成小火，用一块湿纱布盖住砂锅。

    “20分钟后。”字幕适时给出提示，画面一转，砂锅已经摆在桌上。

    掀开锅盖，氤氲散开，露出锅内诱人的成品。

    卤好的凤爪入眼先是一片焦糖色，每一处都带着油花，在灯光下闪闪发亮。仔细看时，肉乎乎的鸡爪卤的软糯，用筷子一戳满是Q弹的胶原蛋白。

    苏子放不自觉地咽下口水，自己忙活一下午就吃了几口番茄炒蛋，还要忍受两遍香气扑鼻的折磨，肚子早都开始咕咕叫个不停。

    “下次一定要吃饱了再看视频，太受罪了。”他在心里暗暗发誓。

    “儿砸，你盘点完没有？要不先吃饭吧，不然等下店里来人就没时间吃东西。”陈楚懿的声音突然响起，而且越来越近。

    下一秒，厨房门被推开，露出陈楚懿的身影。

    “晚饭吃什么？”

    开门见山，直奔主题，是陈楚懿指挥苏廉正训练出的作风。

    苏子放看了眼手机，距离客流高峰还有段时间，想了想开口道：“出门饺子进门面，妈你来我这边，今晚吃阳春面，我再随便做两道菜。”

    “行，听你安排。”得到确定的答复后，陈楚懿又去大堂兼职前台。

    她嘴上虽然嫌弃，可是大老远的来一次景陵，总归是要帮着儿子做些什么才觉得安心，不然这温暖怎么送出去？

    飞机餐发的晚，其实她并不饿，

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