一百一十七章 (第2/3页)

气息的红烧做法，简直就是陈琪琪这样年轻人的最爱。

    方然的嘴角挂上一丝微笑。

    以他对陈琪琪的了解，她又怎么可能会拒绝这样的美食？

    经过一段时间的鸡腿处理，菱瓜的腌制时间已经满了15分钟。

    于是方然将之前趁着腌制时间完成的调味汁撒上控好水的菱瓜上，再放上蒜末与辣椒丝。

    这道蓑衣菱瓜，成为今天第一道完成的菜。

    这是一道凉拌菜，所以可以放得久一点。

    完成蓑衣菱瓜之后，獠牙尖猪肉也腌制完毕。

    方然将研磨成粉末的米粉和腌制好的獠牙尖猪肉拌匀，搁置一旁。

    然后将土豆切块，加一点盐拌匀，平铺在盘中铺底，将拌好的獠牙尖猪肉放在上面。

    方然先前烧着一锅水，将处理好的獠牙尖猪肉放在蒸盘上面。

    一个半小时的锅蒸时间，

    这道菜便可以出炉。

    方然在将粉蒸尖角肉放在蒸盘里面之后，便开始继续准备起红烧鸡腿的食材。

    红烧鸡腿其实才是这几道菜里面最繁琐的。

    虽然这红烧鸡腿人人都说能做，其难度对大众来说和可乐鸡腿有的一比。

    但是想将这红烧鸡腿做的好吃，想要下的功夫其实是不能少的。

    方然这次采用了英冠鸡腿，洗净，放料酒腌制一会儿。

    然后下锅焯水，

    准备将姜蒜辣椒等等材料。

    起锅烧油，将姜蒜等原材料下锅爆炒。

    想要将这红烧鸡腿做好，姜蒜等原材料的出味非常重要。

    炒至爆香，但又不能过生过焦。

    因此是否能够最大程度将这些材料的香气炒出来，对于掌勺者是一个极大的挑战。

    爆香之后将鸡腿倒进去翻炒，炒到鸡腿变色，再将生抽老抽白糖加水混合倒进去，再进行翻炒。

    加一点开水到锅里，盖过鸡腿，然后大火烧开，转小火慢炖。

    焖酥以后大火收汁。

    出锅！

    这一道菜若想做的美味，功力细心无一不可！

    等到方然将红烧鸡腿做完，他看了看时间，知道也应该到了陈琪琪放学的时候。

    又过了十几分钟

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