有孕(1) (第2/2页)

，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

    乃中华菜系文化的瑰宝。不过到时候就可能会有忌口就不能吃了。满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。

    世俗所谓

    “满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产(或出产)：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。

    后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。

    北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。

    乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

    清入关以前，宫廷宴席非常简单。一般宴会，露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。

    《满文老档》记：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。

    皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。

    清入关后，情景有了很大的变化。六部九卿中，专设光禄寺卿，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。

    清刚入关时，饮食还不太讲究，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了中原南菜(主要是苏浙菜)北菜(鲁菜)的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。