第十六章 开业前的训话 (第2/3页)

   云飞示意众人坐下，然后说道：“各位，相信大家已经看到了客栈的变化，我想说的是，这只是一个开始，也仅仅是一个开始，由于缺少银子我的许多想法没办法实现，如果我有足够的银子，我确信，一定会惊掉你们的下巴，亮瞎你们的眼，所以，我们现在急需尽最大可能尽快地赚钱。钱说不好赚，那也真的是很难赚，但是说好赚，其实也容易。就咱们客栈来说，收入无非两项，一个是客人吃饭，二是客人住宿，先说这吃饭。为什么客人要到饭店吃饭？我总结了下，不外乎这五种原因：

    一，饭店做的饭菜比自己做的好吃；

    二，外地人没地儿吃饭，只能到饭店吃；

    三，省事省力，有的人条件好一些，觉得自己在家做饭太麻烦，还得洗碗筷，又是被油烟熏，犯不上；

    四，宴请聚会，请朋友吃饭或者谈事情，或者婚礼、生日等等宴会或聚会。

    五，环境与服务，一般来说，饭店的环境比家里要好，达官贵人，富商巨贾当然不在此列，但是我相信总有一天云来客栈也会让这些人趋之若鹜。而且在客栈里要热闹有热闹，要清净有清净，有的人为了面子也会到装修豪华的饭店，也可以享受到被人服务的感觉。

    当然，也许还有其他原因，总之，我们只要满足客人的需求，钱就会好赚。下面再说说住宿。住宿也不外乎这三种原因：

    一、外地人，没有住的地方只能投宿，这些人里大部分是商人，游客，游侠，探亲访友，游学学子等等。

    二、特殊需求，这种情况多种多样，比如家里来客人住不下，家里出什么事了比如房子倒塌了，暂时寄宿客栈，等等吧。

    三、体验，有的人会为了体验客栈住宿的感觉专门找客栈投宿。

    只要用心，什么事情都可以做成，不要怕困难，更不要怕麻烦，也不要不敢想，心有多大，舞台就有多大，云来客栈是要做五星甚至是超越五星的全大陆连锁酒店的，万丈高楼平地起，首先从自身做起，这方面李大嘴和梅有才已经走在前头了，这里得表扬下，望再接再励，既然做了厨子，哦不，现在你们两位应该是厨师，厨师就得想办法让自己做的菜更好吃，傅玉成你年纪还小，可塑性很强，多向两位厨师学学。小二，就得让自己动作更敏捷，更干净利索，服务更周到。阿福，从现在起你就是所有小二的领班了，虽然现在只有你一个人，但是以后会越来越多的，指挥他们，教导他们，让云来客栈的服务更快速、更周到，笑容更亲切！月如的本职工作就是收好银子记好帐，热情地迎来送往，同时得协调小二与厨师，整个客栈都应该在你的掌控之下，哪里需要什么必需清楚并尽快协调解决，让整个客栈运行效率的更高效。

    说了这么多，无非是想告诉大家，只要用心了，出力了，其他事情水到渠成，热爱了，奋斗了，云来客栈将无限辉煌！”

    啪啪啪啪啪

    众人激动万分，不住地鼓掌，从

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