第四百八十九章：杀猪（下） (第1/3页)

    张一刀将猪身子很快便割成一块一块的摆放在案板上，还好整快案板非常大，能放下这么多的猪肉。

    进行到这里，一头猪就已经杀完了。

    接着先是由主人家挑选了自己想要留下的猪肉，一般都会留下最精华的部分，比如猪油，后腿肉等，留给自家人享用，而其他的部位则留着村民们挑选。

    这个时候林天看到也看到，自己的爷爷也慢悠悠地走了过来。

    “爷爷。”林天叫喊了一声。

    爷爷看到林天后，笑着点了点头，随后便走到了马伯伯那儿。

    他笑道：“老马，今年你家的猪挺肥的啊。”

    “哟，老林来了，怎么，你也想来买点猪肉？”马伯伯笑道，递给了爷爷一支烟。

    爷爷笑着接过了烟，随即说道：“瞧你这话说的，你这里杀猪，我来这儿不是买猪肉，那还能干嘛？”

    “对对对。”马伯伯连连笑着点头，又说道：“瞧上那一块，直接拿走便是了。”

    “那怎么行，人人都来买，就我来白拿，岂不是让乡亲们说我不地道。”爷爷抽了一口烟，摆了摆手连忙拒绝。

    “行行行，你要哪一块？”马伯伯问道。

    “我要半斤猪油，还有脸颊肉、外里脊肉还有五花肉。”爷爷笑了笑说道。

    “好家伙，一来就要最好的几块肉。”马伯伯笑着说道，好像在说爷爷很不地道，一上来就要把好肉全部拿走似的。

    “放心，我只要一半，另外一半留给你，再说了我这不是儿子和孙子都回来了嘛”爷爷肯定地说道。

    “好，那没事，你都拿走也无妨，我这里等下还要杀第二头呢。马伯伯十分大方地让爷爷全部拿走。

    里脊分为内外两种，带皮的为外里脊肉，又被称为宝肋肉，皮与肉的分水岭就在这一块肉上面，适合用来做水煮肉片之类的，非常美味。五花肉肥厚，所以特别适合切成薄片或者小块，肥瘦相间，恰到好处。

    另外猪身上最好吃的猪肉应该是猪脸颊上的那两块肉，因为通常它都是随着猪头一起走的

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