134，极大的丰富 (第2/3页)

.“嘘”了一声.声音带了一点笑意.“喂.你也太不够意思了.怎么能把我的秘密就这么在叔儿和婶儿的面前说出來.让我多不好意思.”

    说是不好意思.他的声音却一点都不小.明显是故意在耍宝.可偏偏配上他那张俊秀斯文的长相.以及故意做出來的乖乖牌的气质.居然看起來似模似样.有一点可爱的腼腆.几分恰到好处的幽默.大大打动了安国庆和李彩凤.听得哈哈大笑起來.“行啦.行啦.别不好意思.你们这么大的孩子哪个的肚子不是跟无底洞似的.想吃什么吃什么.可千万别不好意思.咱家厨房的地方小.我们就不跟着搭手了.今儿晚的大餐就交给你们俩了.”

    安然摇摇头.不得不感叹.这位仁兄的脸皮真是沒救了.居然还敢装羞涩.最“可怕”的是.她那纯朴敦厚的老爸老妈居然还就很吃他这一套.天啊.今天可是大年夜.她还想好好的吃顿大餐呢.这家伙不是成心恶心人么.

    因为有江杰云这个胃像宇宙空洞一样肉食动物在.安然准备的年夜饭可谓是极大的丰富.以各类肉类为主打.蔬菜凉盘等为辅助.

    为了讨个好彩头.四喜丸子是必备的.肥瘦相间的猪肉馅.据说张大千最拿手的就是这道菜.秘诀就在这肉馅的肥瘦配比上.七分瘦三分肥.肉馅不要剁得太细.为的是让肉馅之间保留足够的空隙.包含汁液.

    肉馅里加入姜汁、花椒水、料酒、香葱末、高汤去腥提味.安然还怕做出的丸子不够紧实.又加了两个鸡蛋清搅匀.这样一來.本來略显松散的肉馅便显得团实了很多.

    团成四个肥肥墩墩的大个丸子.然后将油锅烧热.待到油温合适.就把这四个大丸子缓缓推入锅中去炸.

    不需要炸熟.也不需要炸透.

    丸子太大.如果想要完全炸透的话.外层表面就会焦糊不堪了.炸到外面金黄即可.

    捞出來.控净油.

    这四喜丸子烧制的另一个重点据说是在容器上.要用传统的砂锅.加入高汤.葱姜.酱油.糖色调成汤汁.再放进略炒过的胡萝丝.油菜等点缀颜色.细火.慢炖.焖熟.最后用水淀粉勾芡.

    这道菜好吃就好吃在外焦里嫩.有油炸的焦香.偏又汤汁充足.软糯可口.肥瘦适中.非常的解馋.正是对付江杰云这种食肉动物的利器.

    炸丸子这活是由江杰云完成的.

    像这类直接接触沸油的活.江杰云他们三个一向是不让安然沾手的.只需要她在一般看着指挥即可.

    有时想想.安然觉得这三个家伙.尤其是江杰云.虽然在学校里行为叛逆.性情乖张.可私下间对待她却颇有些绅士风度.这对这个年纪的男孩子來说.真是十分难得的.

    即使在油烟缭绕.烟火气十足的环境里.少年的脸依旧显得俊美出众.扎着围裙.动手利落而标准.神态带着一种充满自信的自得和悠然

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